Kurz pro pokročilé
V úvodu kurzu pro pokročilé si taktéž probereme, základy přípravy sushi, suroviny - jaké vybírat a kde nakupovat, přípravu rýže a probereme i vaše dotazy.
Ve většině času vás potom čeká především praktické procvičování nigiri-zushi a pracnějších variant maki-zushi.
Důraz je kladen na to, aby si účastník kurzu doopravdy dokázal sám připravit vlastní sushi.
Kurz je čtyřhodinový.