Japonské hovězí maso - Wagyu, je velmi oblíbeným zpestřením mých sushi večerů. Nabízím jej v několika variantách a je jen na vás a vaší chuti, co zvolíte. Často záleží i na tom, jaké maso je právě k dispozici. Maso je tak potřeba objednávat nejlépe i měsíc předem.

Množství a cenu domluvíme s každou konkrétní objednávkou individuálně.

Cena wagyu se obyčejně pohybuje kolem 400 Kč za 100 gramů (maso z evropských chovů)
Případně i 680 Kč za 100 gramů (u masa z Japonska)

Doporučené varianty:

• Wagyu jako čistý steak podávaný se solí a pravým wasabi. 

• Nebo v druhé variantě jako steak na másle, s česnekem, sójovou omáčkou a česnekovými výhonky.
  Tuto variantu doporučuji, pro maso, které není tolik prorostlé tukem.

• Velmi zajímavé je Shabu- shabu (Suki-Yaki) - varianta, při které se tenké plátky masa lehounce povaří ve speciálním vývaru. Maso si sami připravujete přímo na jídelním stole v hrnci s vařícím se vývarem a zeleninou. Tato varianta je vhodná maximálně pro 6 osob!

Velmi oblíbená je čerstvá vaječná omeleta Dashimaki tamago, připravovaná přímo před vámi, podávaná ještě horká a posypaná nakrájenou jarní cibulkou.

Jedna je za cenu 300 Kč a na ochutnávku ji doporučuji pro 6 a více osob.

Gyoza

Gyoza jsou taštičky z nudlového těsta, plněné masovou směsí z vepřového masa, čínského zelí, trochou česneku a solí a pepřem, podávané s cibulkou a kyselo slanou omáčkou ponzu.

Jedna várka je 21 ks (na ochutnávku bohatě stačí pro 6 osob) 
Cena je 400kč/21ks

Sashimi jsou zjednodušeně syrové ryby podávané se zeleninou a mořskými řasami.

Množství a cena se domluví s každou konkrétní objednávkou na míru. Cena se obyčejně pohybuje od 1300 Kč výše.

(Mísa na fotografii byla vytvořena pro 6-7 osob a její cena byla 2.5oo,- Kč)

Z dalších možností nabízím například:

Steaky z tuňáka:

• Tuňák flambovaný whisky s omáčkou ponzu, pravým wasabi a švestičkou ume.

• Tuňák orestovaný na másle, s česnekem, sojovou omáčkou a česnekovými výhonky.

  —————————-

Z kuřecího masa nabízím například Toriniku no teriyaki - maso dušené ve sladko slano kyselé omáčce teriyaki.